Sarajevska pivara, основанная в 1864 году, уникальна тем, что является единственной
пивоварней в Боснии и Герцеговине с собственным источником воды на глубине 300 метров
Трагический период наступил во время Боснийской войны (1992−1995), когда пивоварня была почти полностью разрушена. Производство практически остановилось, но предприятие выжило благодаря собственному источнику питьевой воды, который на время стал единственным для осаждённого Сараево.
После войны, с 1996 по 2013 год, пивоварню восстановили, вложив в её реконструкцию около 43 миллионов евро.
К началу XX века Sarajevska pivara стала крупнейшим в Австро-Венгерской империи производителем пива. Однако после Первой мировой войны темпы производство упали.
В межвоенный период пивоварня была национализирована, стала поставлять пиво королевскому двору и расширилась, присоединив к себе более мелкие предприятия.
Во второй половине XX века пивоварню значительно модернизировали: была запущена автоматическая линия розлива, и мощность выросла до 400 000 гектолитров в год. Несмотря на кризис в 1980-х, к 1991 году Sarajevska pivara вошла в четвёрку лучших пивоварен Югославии.